आम के फल को शास्त्रों में अमृत फल माना गया है इसे दो प्रकार से बोया या उगाया जाता है पहला गुट लेबो करुगा जाता है जिसे देसी आम कहते हैं दूसरा आम का पेड़ जो कलम द्वारा गाया जाता है जिसे कल मी या विदेशी आम कहते हैं
परिचय:- आम के फल को शास्त्रों में अमृत फल माना गया है। इसे दो प्रकार से बोया जाता है। पहला गुठली बोकर उगाया जाता है। जिसे देसी आम कहते हैं। दोसरा आम का पेड़ कलम द्वारा उगाया जाता है। इसका पेड़ ३० से १२० फुट तक ऊँचा होता है।
आम के फल को शास्त्रों में अमृत फल माना गया है इसे दो प्रकार से बोया या उगाया जाता है पहला गुट लेबो करुगा जाता है जिसे देसी आम कहते हैं दूसरा आम का पेड़ जो कलम द्वारा गाया जाता है जिसे कल मी या विदेशी आम कहते हैं इसका पेड़ 30 से 120 फुट तक ऊंचा होता है इसके पत्ते 10 से 30 सेंटीमीटर लंबे तथा 2.5 से 7 सेंटी मीटर चौड़े होते हैं आम के फूल देखने में छोटे छोटे और हरे पीले होते हैं बसंत ऋतु में फूल और ग्रीष्म ऋतु में फल उगते हैं इस पेड़ के सभी भाग दवाइयों के रूप में प्रयोग किए जाते हैं विभिन्न भाषाओं में नाम संस्कृत में आम को अमृत कहते हैं हिंदी में आम बंगला में आम तमिल में मार मार आज अंग्रेजी में मैंगो लैटिन में महंगी फेरा इंडिका रंग कच्चे आम का रंग हरा हुआ पक्के आम का रंग पीला होता है स्वभाव यहां पर और गर्म प्रकृति का होता है स्वाद आम खट्टे और मीठे व स्वादिष्ट होते हैं आम की किस्में लंगड़ा फजली चौसा दशहरी तोता परी गुलाब खास पायरी सफेदा नीलम हापूस अलका सो आज आम के पेड़ ज्यादातर गर्भ देशों में होते हैं गुड ग्रंथों के अनुसार आम का फल खट्टा स्वादिष्ट वात पित को पैदा करने वाला होता है किंतु पक्का हुआ आम मीठा धात को बढ़ाने वाला वीर्य वर्धक शक्तिवर्धक वातनाशक ठंडा दिल को ताकत देने वाला पित्त को बढ़ाने वाला और त्वचा को सुंदर बनाने वाला होता है नारियों के अनुसार कच्चे आम का स्वाद खट्टा पित्तनाशक भूख बढ़ाने वाला पाचन शक्ति बढ़ाने वाला और कब्ज दूर करने वाला होता है वैज्ञानिकों द्वारा आम पर विशेषण करने पर या पता चला है कि इस में पानी की मात्रा शासी परिषद बसा जीरो 50% खाने जीरो दशमलव 4% प्रोटीन 0.6 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट 11.8 प्रतिशत ऐसा 1.1 प्रतिशत ग्लूकोज आदि पाया जाता है
दुष्प्रभाव:- अधिक मात्रा में कच्चे आम का सेवन करने पर वीर्य में पतलापन मसूड़ों में कष्ट तेज बुखार आंखों का रोग गले में जलन पेट में गैस और नाक से खून आना आदि विकार उत्पन्न हो जाते हैं खाली पेट आम खाना शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है भूखे पेट आम नहीं खाना चाहिए आम के अधिक सेवन से अपच की शिकायत होती है रक्त विकार कब्ज बनती है अधिक अमचूर खाने से धात दुर्बल होत होकर नपुंसकता आ जाती है
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